La Fiesta de la Cazuela, se consagró como una verdadera fiesta popular de la gastronomía
La Cazuela de Mondongo, un clásico plato invernal en nuestra región fue el plato más vendido durante el fin de semana y Graciela Falcón fue elegida como la cocinera que preparó la Mejor Cazuela de esta fiesta popular que volvió a congregar a miles de personas en el Paseo Sur de la ciudad de Resistencia.
Este sábado y domingo miles de personas disfrutaron de las actividades para toda la familia que ofreció la Fiesta de la Cazuela. El invierno les brindó dos días excepcionales para disfrutar de este plato que brinda calor, mucho sabor y el abrigo de una de las recetas más hogareñas que conocemos.
En un Patio de Comida amplio y muy diverso, 14 cocineros y cocineras elaboraron en vivo cientos de porciones de cazuela, compartiendo con los presentes recetas propias, heredadas de sus familias y con ingredientes de la zona. Sin dudas, la más requerida fue la Cazuela de Mondongo, aunque en algunos puestos también podía encontrarse: Cazuela de Matambre, Cazuela de Pollo y Champignones o Cazuela de Salchichas, entre otras.
Los finalistas fueron: Aníbal Jara de La Casera que participó con una Cazuela de Mondongo ‘muy celebrada en la degustación de la presentación en la Peatonal’; Daiana Sedlisky y Lucas Duarte se ubicaron en el segundo puesto con una Cazuela de Mondongo y Chorizo y Graciela Falcón fue la ganadora del certamen con una exquisita y muy una tradicional Cazuela de Mondongo. Todos los participantes son emprendedores gastronómicos que acostumbran a trabajar en las ferias y además cocinan para fiestas y reuniones privadas.
El jurado estuvo integrado por la diputada, Mariela Quirós, el subsecretario de Gobierno, Raúl Bittel; el presidente del Instituto de Cultura, Teté Romero; la Coordinadora de la Unidad Ejecutora de Políticas Sociales, Rocío Domínguez; el Coordinador de Diversidad, Thomás Torres, la referente en Diversidad, Mía Colussi; Martha Valenzuela y la cantante Ayelén Francou.
En el escenario de la fiesta se lucieron Bianca Almirón, Pato Sotelo, Las Voces Carperas y Las Estrellas en la noche del sábado. Mientras que, los festejos patrios estuvieron a cargo de Fede Codutti, Grupo Crecimiento, Ayelén Francou, Los Paisanos y un gran cierre con La Previa, donde una multitud disfrutó a puro baile del cierre de esta fiesta familiar.
Por su parte, la presidenta de la Fundación Dignidad y Grandeza Social, Sandra Jara agradeció a su equipo de trabajo por el compromiso, al acompañamiento de emprendedores de todos los rubros que apostaron a la consolidación de esta feria que repitió el éxito de la Fiesta de la Milanesa, y también al Gobierno de la Provincia que contribuye permanentemente, al desarrollo de estas actividades que movilizan la economía popular de miles de trabajadores, emprendedores, artistas y comerciantes de la toda el área metropolitana.
Este evento fue organizado por la Fundación Dignidad y Grandeza Social y contó con el acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Social del Gobierno del Chaco, el Instituto de Vivienda, el Instituto de Cultura y Lotería Chaqueña.
